Κινόα - QUINOA

Η Κινόα ή Χηνοπόδιον η κινόα, είναι θάμνος και ανήκει στα ψευτοδημητριακά, όπου οι σπόροι του τρώγονται, πλούσιο σε πρωτεΐνη (13%), αλλά επιπλέον περιέχει Ωμέγα 3 λιπαρά, τα οποία δε βλάπτουν την καρδιά. Επίσης είναι καλή πηγή φωσφόρου και έχει πολύ μαγνήσιο και σίδηρο και αποδεκτές ποσότητες ασβεστίου. Δεν έχει γλουτένη και χωνεύεται εύκολα, ενώ περιέχει τα  απαραίτητα αμινοξέα , όπως λυσίνη και μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη .

Πηγή: botanakaiygeia.blogspot.com

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις